En el Seminario de Transferencia Tecnológica Hispano-Marroquí, en el marco de la convocatoria POCTEFEX, programa financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), se dieron a conocer el informe "Análisis de la calidad de los aceites andaluces y marroquíes” y los desafíos tecnológicos del sector oleícola de Marruecos.
Respecto a este último punto, se concluyó que mientras existen las condiciones adecuadas para producir un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, en determinadas zonas del norte de Marruecos, existe una carencia industrial y en recursos humanos para producir aceite de buena calidad, utilizándose todavía procesos tradicionales mediante prensas hidráulicas, con el que no se obtienen aceites de calidad (se clasifican estos aceites como Aceites de Oliva Lampantes o Aceites de Oliva Vírgenes).
Los aceites marroquíes obtenidos por el sistema de 3 fases y por el sistema de prensas no se comercializan en cadenas de distribución, sino que son adquiridos de la almazara de forma directa por el consumidor final durante su elaboración.
Con estas conclusiones del seminario y la cercanía España-Marruecos, deben aparecer nuevas oportunidades de negocio internacional para pasar del CAPACHO al SISTEMA CONTINUO DE DOS FASES las obsoletas almazaras marroquíes.
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